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在第一期的分享中,我给大家详细介绍了我总结的“小食”断食疗愈法的操作指南。
今天这一期,跟大家分享一个包含了人体所需全部营养素的蔬果汁食谱,特别适合作为“小食法”的午餐选择。
这是我在另一位日本少食疗法专家—石原结实的书里看到的一个食谱。
他介绍到,这个果蔬汁包含了人体所需的全部营养素。因此德国的一家实践断食疗法的医院,就采用这个果蔬汁作为病人断食期间唯一可以摄入食物。
这个蔬果汁所需原料很简单:
2根胡萝卜+ 1个苹果,就这样。
在我自己的实践中发现,额外加入1/2个或者1个柠檬进去,口感会更好,也同时可以减少胡萝卜汁因氧化而丧失营养素。
其实,包含人体所需的全部营养素,不是我推荐这个配方的主要原因。
我喜欢它的更主要原因是,它没有绿色蔬菜榨汁那么容易氧化,营养素相较其他蔬果汁来说,比较好保存。
同时,胡萝卜和苹果都是易取得,易保存的食材。一次各买个5斤,每天榨汁,不用像保存绿叶蔬菜那样总担心会很快坏掉,非常适合忙碌的现代人。
下面说说制作方法。
采用原汁榨汁还是破壁机榨汁?
榨个果汁而已,还有这么多道道?我以前也是这么疑问的。
原汁榨汁,我是在葛森医生的葛森疗法里看到的,就是用挤压的方式压榨的果蔬汁。
据葛森医生介绍,挤压式的榨汁是靠着强力挤压,植物细胞壁受力自行破裂,从而得以完整得释放出内含的营养。相反,破壁式榨汁,是靠飞速旋转的刀片把植物细胞切碎来达到液化的效果,刀切会使植物细胞内的营养丧失很多,疗愈效果大减。
因此,在葛森疗法里,病人喝的果蔬汁都必须是挤压式压榨的。
我自己是为了疗愈身体,投资一台原汁机。2018年的时候因工作要去美国培训半年,我还把这台原汁机给带着,当时我两个行李箱的重量,有1/4都来自这个原汁机,哈哈。
这里的榨汁方法介绍算是一个科普,至于你的“小食法”午餐果蔬汁,要不要一定是原汁机榨的,我觉得是个次要问题。
主要的,还是要逐渐养成午餐内容以水果、蔬菜、蔬果汁/昔为主的饮食。
采用破壁式的榨汁,我建议你可以把汁渣都喝掉,这样既不浪费食物,同时饱腹感更强,瘦身效果更好呢。
今天就到这里了。我们下期见。
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